Tjaša P. | torek, 23 junij 2015

“Pogled se mi ustavi na skoraj prazni nakupovalni košarici. V trgovini sva že skoraj eno uro in vse, kar nama je uspelo nabrati, je mandljevo mleko in moka. Naenkrat se je najin mali načrt dvomesečnega veganstva spremenil v pravi izziv. Medtem ko tavava po trgovini se spogledava in jasno je, da se bova morala še dobro izobraziti o novem načinu prehranjevanja. V zadnjih 30 minutah sva namreč prehodila celoten živilski oddelek in ugotovila, da več kot polovica hrane odpade. Za jogurte, sire, mleko, jajca in meso sva itak vedela. Bolj te preseneti, kje vse so še skriti živalski izdelki. Seveda je to pomenilo, da sva se morala odpovedati nuteli, že pripravljenemu testu za pite, pecivom in celo navadne, bele testenine in med sva morala črtati z jedilnika.”

ImageTako se je odvijal najin prvi veganski nakup hrane pred dvema letoma, ko sva se odločila za dvomesečni veganski izziv. In čeprav sva na začetku imela nekaj težav z recepti, sva po nekaj dnevih našla tiste tri ali štiri najljubše. Drugič se je zataknilo po nekaj tednih, ko sva se teh jedi prenajedla in sva zopet ostala brez idej. Tokrat ni šlo drugače, kot da sva začela z raziskovanjem spletnih strani in se podala v nakup veganskih kuharskih knjig. Spet sem našla navdih in v naslednjih dneh naredila domače njoke, musako iz bučk, pire krompir je bil odličen tudi brez mleka in masla, palačinke pa so bile še boljše brez jajc (v tistem času sem večkrat kuhala jaz, saj sem imela več časa). Da ne bo pomote, niso mi vse jedi uspele v prvem poskusu. Ko sem se namreč lotila palačink brez jajc in mleka prvič, je bila polomija. Nisem še vedela, kateri so pravi nadomestki, in na koncu je bila masa popolnoma tekoča; ko sem jih začela peči, se sploh niso držale skupaj. Tako je prva masa neslavno končala v pomijah. Potem sem se naučila, da je najbolje kot vezivo uporabiti vinski kamen in semena chie.

Ko sem se o tem večkrat pogovarjala s prijatelji, so me vprašali, zakaj sva se odločila za to in kaj sva od tega odnesla. Rečem lahko, da naju je to prisililo v kreativnost pri kuhanju, spoznala sva nove okuse, novo zelenjavo, dobre kombinacije in vpliv hrane na naše počutje. V teh dveh mesecih pa ni manjkalo zabavnih trenutkov v kuhinji in načrtovanja nakupovalnega seznama sestavin, kar je vodilo v to, da nikoli nisva nakupila nepotrebnih živil oziroma jih kupila preveč.

 

Zadnja sprememba: torek, 23 junij 2015
(3 glasov)

Dodaj komentar


Varnostna koda
Osveži

Glasuj!
Članek je bil prebran 5445-krat.



Napovednik dogodkov

No events


Spletna stran uporablja piškotke. Stopnjo zasebnosti lahko po želji spremenite. - podrobnosti